平底鍋雞蛋卷平底鍋雞蛋卷的做法
1、主料：雞蛋4個、低筋面粉100克、玉米油100克、細砂糖70克、鹽1克、黑芝麻適量、香草粉1克。
2、雞蛋裏加鹽，加糖，香草粉。
3、加入玉米油。
4、充分攪拌混合均勻。
5、低筋面粉篩入蛋糊內，混合至無面粉顆粒。
6、把混合後的面糊過篩壹下。
7、再加入黑芝麻，再次攪拌均勻。
8、不沾平底鍋燒熱，放壹湯勺蛋液。
9、迅速轉動攤平，（用耐高溫油刷或者毛刷攤平）。
10、煎好壹面，再煎另壹面。
11、面糊熟了後，趁熱用壹根筷子，快速把蛋皮卷起來。放涼以後即可食用。