巨峰葡萄是酸性還是堿性？
俗話說:荷花是寶，吃藕最滋補。夏天是蓮藕繁盛的季節。作為壹種不可多得的堿性食物，夏天吃蓮藕正是時候。常吃蓮藕不僅可以修復曬黑的皮膚；蓮藕富含膳食纖維，還能刮油解悶。女人適量吃蓮藕，臉色會紅潤。蓮藕的制作方法有很多種，比如炒，做湯。我想給大家分享壹個蓮藕湯的做法，清涼爽口，營養豐富，味道鮮美。
蓮藕雪梨湯
準備材料:蓮藕、雪梨、老冰糖。
詳細做法:蓮藕去皮，洗凈切片。雪梨用鹽洗凈表面，去核，切成小塊。蓮藕、雪梨如果提前切開，不能及時煮熟，要用白醋浸泡，防止變色。烹飪前用清水沖洗幹凈，倒入砂鍋中，加入適量清水。大火煮沸後，轉小火煮20分鐘。加入少許冰糖，冰糖完全融化關火。
蓮藕不好儲存，盡量現吃現買。如果吃不完，可以用清水浸泡，每天換水壹次，這樣可以保存幾天。
老人們常說:夏天吃瓜。夏天，各種時令蔬果陸續擺上餐桌，有錢沒錢都可以盡情享用。西瓜，黃瓜，冬瓜，絲瓜...這些時令瓜菜有解渴、消暑、除濕的作用，但我更喜歡這種瓜，可惜很多人不知道。黃瓜是壹種強堿性蔬菜。它的形狀像壹個小木棍，淺綠色的皮膚和白色或淺綠色的果肉。咬起來特別脆，冷水拌著吃味道鮮美。
涼拌甜瓜
準備材料:冬瓜、木耳、蒜、醋、醬油、鹽、香油。
詳細做法:提前泡發木耳，去除根蒂，清洗幹凈。黑木耳用沸水焯2分鐘，撈出放涼。冬瓜洗凈後，去瓤，切成厚度適中的片。將蒜末和調料倒入冬瓜中拌勻後食用。吃之前把瓜切開，以免水分流失。
涼拌瓜為什麽要用點醋？醋是生活中常見的調味品。夏天吃醋好處多多。恐怕妳不知道，醋其實是壹種堿性食物，醋中的多種有機酸也有利於瓜類營養物質的釋放。
馬齒莧是山野夏季的稀有蔬菜，也是堿性食物。每年六月，田野裏隨處可見綠色的馬齒莧。我們這裏叫馬齒莧馬蜂，螞蚱，長壽菜。馬齒莧的制作方法有很多，很多老奶奶都用它來做“餅”(有的地方又苦又累)，但我還是喜歡簡單的涼菜，從小吃到大涼菜都好吃又有營養。
馬齒莧
準備材料:馬齒莧、大蒜、醬油、醋、香油、鹽。
詳細做法:首先選取馬齒莧的根和幹葉，用淡鹽水洗兩遍，然後切成寸段備用。鍋裏做水，水裏加壹點鹽和食用油，這樣可以保持馬齒莧的綠色。水開後，倒入馬齒莧，焯2分鐘。無論是涼拌還是清炒，都要先焯壹下，去除草酸。取出後放入冷水中煮沸。用手輕輕擠出多余的水分。大蒜切成蒜末，拌上調料打成汁。將調味汁倒入馬齒莧中，拌勻即可食用。
馬齒莧如何儲存？可以焯水，冷水浸泡，徹底冷卻，做成丸子，用保鮮膜包好，冷凍保存，食用時取出解凍。不要過量食用馬齒莧。
堿性食物不僅存在於蔬菜中，夏季很多專屬時令水果也不能錯過。不管妳有沒有錢，都不要舍不得吃！
葡萄是典型的堿性水果之壹。與其他時令水果相比，夏季的葡萄雖然價格昂貴，但營養豐富。它富含果糖、維生素、果膠和多種微量元素。玫瑰葡萄、巨峰葡萄、金手指葡萄都很好吃。但是如何保存大量的葡萄呢？涼了就教妳壹個吃法，比鮮葡萄還好吃！
罐裝葡萄
準備材料:葡萄適量，冰糖適量。
具體怎麽做:把葡萄壹顆壹顆切開，不要把花梗剪掉。在水中加入鹽和澱粉，將葡萄揉搓，用清水沖洗幹凈，將葡萄去皮備用。將水加入幹凈的鍋中，煮沸。倒入冰糖，煮至融化。將葡萄放入可加熱的玻璃罐中，倒入煮沸的糖水。放入蒸籠中，此時容器的蓋子不要蓋緊。SAIC後蒸10分鐘。關火後燉2分鐘，取出罐頭，戴上手套或濕布，迅速擰緊蓋子，冷藏保存。
葡萄罐頭如果保存得當，幾個月也不會變質，但不要存放太久，因為沒有防腐劑。
芒果又酸又甜。怎麽會是堿性水果呢？妳可能誤會了，酸性食物不是酸的食物，而是指消化後有酸根的食物。芒果是壹種常被忽視的堿性食物。夏天吃芒果可以生津止渴，對消暑很有幫助。這裏有壹款我很喜歡的芒果銀耳湯。
芒果銀耳湯
準備材料:芒果、銀耳、冰糖。
詳細做法:將銀耳浸泡3小時左右，切去底部蒂，清洗幹凈。將銀耳撕成小花，倒入砂鍋中，將銀耳加水，大火燒開，再轉小火燜40分鐘。中途用勺子適當上下翻動。在銀耳煮到滿膠的時候加入冰糖，冰糖會完全融化關火。銀耳湯煮好後，晾壹會兒，不要太熱。加入芒果塊，拌勻。
不宜多吃芒果。每天不要吃超過1個大芒果。對芒果過敏的人不建議食用。
老人們常說:桃子養人。桃子也是堿性水果的代表之壹，營養豐富，味道鮮美。夏天吃桃子正合適。過了夏天，桃子就少了，吃起來也不像當季的桃子，還很貴。所以不管窮富，夏天都得吃點桃子，不然還得再等壹年。每年夏天，我都會把桃子做成各種好吃的，比如自制的桃子罐頭。
桃子罐頭
準備材料:桃子和冰糖。
詳細做法:用淡鹽水洗桃子，洗掉桃子表面的絨毛。用削皮器剝桃子皮。不要把果皮扔掉，以後還會用到。把桃子去核，切成均勻的角。鍋中加入適量的水，加入冰糖和桃皮，大火煮10分鐘，撈出桃皮扔掉，這樣桃皮的顏色就會落入水中。將桃子倒入鍋中，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。桃子煮熟後自然冷卻。放入密封容器中，冷藏保存。
煮桃子的鍋和容器要幹凈無油，自己做的桃子罐頭沒有添加劑，好吃又健康。口感脆甜的桃子更適合做桃子罐頭。
夏天，不管有沒有錢，都要多吃6種堿性食物，既營養又美味。以上是我給妳整理的6種堿性食物。另外，蔬菜中的山竹、獼猴桃、杏等水果，莧菜、冬瓜、苦瓜等都是季節性堿性食物，非常適合夏天食用。荷包會繼續分享他們的美味做法。希望對妳有幫助。喜歡的話記得收藏起來分享給身邊的朋友。