大閘蟹的學名是

大閘蟹的學名是中華絨螯蟹。

大閘蟹屬於節肢動物門，甲殼綱，十足目。生活在淡水和鹹淡水交匯的地區，主要是湖泊、河流和水庫。大閘蟹體型較大，雄蟹重達半公斤，雌蟹略小。它的殼是堅硬的藍灰色，腹部是白色的。雄蟹腹部呈三角形，俗稱“三角蟹”；母蟹腹部呈圓形，俗稱“圓臍蟹”。

大閘蟹又稱中華絨螯蟹，是中國著名的美食，享有“蟹中之王”的美譽。味道鮮美，營養豐富，肉質飽滿，深受食客喜愛。大閘蟹不僅是舌尖上的美味，更承載著深厚的文化底蘊。

總之，大閘蟹的口感特點是多種多樣的，呈現出美味與品質的完美結合。其獨特的肉質、鮮美的味道、濃郁的奶油、豐富的食材、季節的變化，使大閘蟹成為人們喜愛的美食。當妳品嘗大閘蟹時，妳可以通過品味它的味道特點來體會這道菜的魅力。

大閘蟹的分類和形態特征

大閘蟹分布在中國、歐洲和北美，在中國，分布在南北海岸和湖泊。棲息在水質清澈、水生植物豐富的河湖岸邊，隱藏在碎石和水草中。我喜歡挖坑生活。以水生植物、底棲生物、有機碎片和動物屍體為食。生活在淡水中，繁殖在海水中。每年秋季常洄遊至出海產卵的河口，3-5月孵化，6-7月發育成幼蟹後洄遊至淡水。

大閘蟹是節肢動物，屬於絨螯蟹屬，又稱大閘蟹、大閘蟹、河蟹。身體近乎圓形；頭胸甲額緣有4個尖銳的齒狀突，前緣有4個齒狀突。前額兩側有1對帶把手的復眼；頭胸甲的腹側面除前端外均被頭胸甲覆蓋，大部分被分節的腹胸甲覆蓋。腹部胸甲周圍有絨毛，腹部緊貼頭胸下部。

第壹對足為棱形，末端有螯，為鉗狀，絨毛濃密；第四對和第五對腳呈扁圓形，末端尖銳如針刺；雌蟹腹部呈圓形，雄蟹腹部呈三角形。頭胸甲背面為暗草綠色，腹部為灰色。