河蚌湯的做法？

蚌肉豆腐湯 \x0d\主料：豆腐(南)200克,河蚌200克\x0d\輔料：香菇（鮮）25克,小白菜50克\x0d\調料：料酒10克,香油10克,大蔥2克,姜2克,鹽5克,味精2克\x0d\\x0d\1. 將豆腐切成長條片；\x0d\2. 豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯壹下撈出；\x0d\3. 湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；\x0d\4. 待湯沸後，撇去浮沫，移至微火上煮10分鐘；\x0d\5. 起鍋盛入湯盆內，淋入香油即成。\x0d\\x0d\姜汁蚌肉湯 \x0d\主料：河蚌500克\x0d\輔料：姜100克\x0d\調料：江米酒50克,鹽3克\x0d\\x0d\吃1. 姜洗凈去皮，搗爛絞取汁液備用；\x0d\2. 河蚌只取蚌肉洗凈泥沙，放清水中浸泡，撈出備用；\x0d\3. 鍋內註入適量清水燒開，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟後下精鹽調味即可。