鮮肉月餅皮怎麽做

具體制作方法如下：

需要提前準備好的材料有：面粉150克、低筋面粉110克、雞蛋清1.5個、色拉油55ML、黃油60克、水40克、白砂糖45克、植物油兩湯匙。

1、把60克黃油切成小塊，用微波爐加熱40秒左右使其融化，並加入水油皮的其它原料(中筋面粉150克、水40克、砂糖40克，)揉成光滑的面團，靜置20分鐘。要盡量揉出筋，不然容易破。

2、把油酥原料（低筋面粉110克、色拉油55毫升）混合均勻，揉成面團，靜置15分鐘。

3、把水油皮面團揉成條狀，切成16等分。

4、把油酥面團也切成16等分。

5、取壹個水油皮面團滾圓壓扁搟成像餃子皮那樣。

6、放上壹塊油酥面團，包好收口，像包湯圓那樣，收口向下放置，鮮肉月餅皮即做好了。