糖醋魚番茄汁怎麽熬

糖醋魚番茄汁熬制的做法如下：

1、西紅柿兩邊劃上十字，用開水燙壹會，然後剝皮。

2、切碎備用。

3、鍋裏放油，倒入西紅柿大火翻炒，加入少許鹽，白糖，白糖可以稍微多壹點。

4、然後火力稍微關小點，但不是小火，慢慢熬，這個時候加入番茄醬壹起熬。

5、熬到西紅柿差不多都熟透，有的都化成汁就可以了。

番茄糖醋魚的做法：

1、將魚骨肉分離，把魚切片，跟水煮魚方法壹樣。

2、魚骨碗加入少許鹽，白糖，生粉，料酒拌勻腌制15分鐘。魚肉碗加入蛋清，鹽，白糖，姜粉，料酒拌勻腌制。

3、鍋裏倒油，要多壹些，炸至微黃撈出，油倒出壹部分，留壹部分。

4、炸完魚骨的油稍微留壹些在鍋裏，倒入熬制好的番茄汁。

5、適量加些水，不然湯不夠量的。倒入炸好的魚骨，大火煮開，再稍微小火熬壹會，讓魚骨入味。

6、將煮好的魚骨和西紅柿撈出裝盤。留些湯汁。倒入腌制好的魚肉，魚肉煮熟就好，撒上芝麻。

7、鍋裏倒入之前炸魚剩下的油，燒熱，淋在撒滿了芝麻的魚上。