豆腐保鮮的方法有哪些？豆腐怎麽保存？

1，鹽水浸泡。這也是以前冰箱沒用過的老方法。首先在清水中加入鹽，鹽與豆腐的比例可以是1:10，即100克豆腐加10克鹽。然後大火把鹽水燒開，等鹽水涼了，再把豆腐放進去。可以在陰涼通風處保存至少10天，不會變味。如果放在冰箱裏保存，會更長久。鹽可以殺死細菌，讓豆腐保存更久。煮沸鹽水是為了殺死水中的細菌。

2.保存在冰箱裏。如果只保存1~2天，可以把豆腐放在袋子裏封緊，然後放入冰箱保存，這樣第二天或者第三天都不會變質。這是保存豆腐最簡單的方法。

3.烹飪和保存。可以把豆腐放在水裏，撒壹點鹽，煮三分鐘。這樣可以殺死豆腐裏的細菌，同時煮出豆腐裏的壹些水分。煮熟後，將豆腐放在陰涼通風處，長時間保存。