紅豆花生湯煮法
紅豆花生湯具有養生調理、益智補腦調理之功效。
紅豆的功能為清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。具有增強記憶力、抗老化、止血、滋血通乳、促進發育之功效。
紅豆花生湯做法:
主料:粳米(100克) 赤小豆(50克) 花生仁(生)(30克) 。輔料:陳皮(2克) 。調料:赤砂糖(15克)。
壹、將泡好的紅豆、花生壹起放入鍋中,大火煮開,然後開小火慢煮。
二、紅豆煮開花後倒入冰糖。
三、將糖拌勻,即可出鍋。