陜西關中面食燴麻食怎麽做如何做好吃

陜西關中面食燴麻食

主料

面粉400克冷水200毫升

西紅柿壹個草菇七個

小蔥四根菠菜壹小把

紅燒肉三塊黑木耳適量

陜西關中面食燴麻食的做法步驟

1.?準備普通面粉400克

2.?200毫升水，鹽

3.?面裏加入少量的鹽，加水用筷子攪拌成塊狀的均勻塊

4.?活成面團，面要硬壹點，各種牌子的面粉吸水性不同，自己要掌握硬度，這種比較有嚼勁

5.?揉好面團，放入盆內蓋上蓋子醒20分鐘

6.?小蔥切碎，草菇壹個切四瓣，西紅柿切粒

7.?壹把菠菜洗幹凈待用，用手掰成兩段

8.?紅燒肉切粒！正好家裏有吃剩的紅燒肉我就直接用了，也可以是五花肉，或者牛羊肉切粒都可以的

9.?黑木耳適量泡發洗幹凈待用

10.?準備好蔬菜，面團也醒好了

11.?揉至表面光滑細膩，也可以用面包機揉面，但是怎麽都是手工揉的好吃有嚼勁！這個面團比較硬，揉起來很費力氣的！

12.?揉好的面團搟成壹厘米左右厚的面皮，切成條狀，也大概壹厘米左右，大點也沒事

13.?切成的條狀在切成壹厘米左右的小塊，

14.?切好的小面塊用大拇指在壽司簾上輕輕推壹下就可以了

15.?400克面粉我總***做了這麽多，很漂亮

16.?全部做完就開始準備燴湯了

17.?鍋內放熱油，加入蒜片和蔥末爆香

18.?爆香後加入西紅柿翻炒出汁

19.?加入草菇，紅燒肉粒，黑木耳！因為我是熟的肉所以就不提前煸炒肉片了，如果是用的生肉片要在放西紅柿之前煸炒壹下哦

20.?加入適量的水少量的鹽調味

21.?水開以後放入做好的麻食和洗好的菠菜！我這裏省了壹步直接面和菜壹起放了！也可以麻食和燴料分開煮，然後把煮好的麻食盛在燴好的湯裏！都可以的！

22.?加入少量的老陳醋調味可以開吃啦！女兒不喜歡吃辣，放點油潑辣子更好吃！