在家怎麽做叉燒肉？

食材準備：豬裏脊550克、叉燒醬75克、白糖15克、蔥1段、白酒15克、姜1塊、蜂蜜2勺、蒜3瓣、鹽少許。

註：時間到後取出用牙簽紮壹下，非常容易就紮透了烤箱測溫非常準，沒有溫差，如果自家溫度有溫差，希望做好調節延長或縮短時間，或者加蓋錫紙，以防烤糊。

步驟：

1、豬裏脊沖洗壹下，廚房紙擦幹水分，從中間切開壹分為二；

2、將肉放入盆中，倒入叉燒醬75g 白糖15g 蔥姜蒜少許鹽少許(不易放多，有個底味就可以了，叉燒醬甜口的，如果不喜歡可以不放)；

3、擠入蜂蜜2勺；

4、倒入白酒15g；

5、用手反復揉搓後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時，期間取出翻版2-3次；

6、第二天取出後，將腌好的肉放在13寸長方形深烤盤裏，晾幹水分；

7、烤箱預熱200度，烤盤入烤箱前再刷壹次腌制叉燒肉的叉燒液，表面刷壹層蜂蜜：水=2:1的蜂蜜水；

8、烤箱上下管加熱模式，預熱200度結束後提示音響起將13寸深烤盤放入，第二層，55分鐘；

9、當烤制20分鐘、35分鐘時分別刷壹層叉燒液和蜂蜜水，烤制45分鐘時只刷壹層蜂蜜水即可。