山西燒肉的做法最正宗的做法
山西燒肉
用料? ：五花肉 老抽 蜂蜜 植物油 蔥 姜 水
山西燒肉的做法 ?
買這種壹層壹層的五花肉。超市就有。
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切成大塊，洗幹凈，加水，蔥姜。煮。
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大火煮十幾分鐘，煮到用筷子可以輕松插進肉裏。拿出來皮向下放入老抽和蜂蜜混合的碗裏上色。
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油燒熱，把腌制十幾分後的肉還是肉皮向下放入。小心濺出來油花。輕輕放進去蓋蓋子。炸差不多十幾分。翻面，把肉兩邊也炸上顏色。
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放入剛才煮肉的水了，繼續煮。大概煮十來分就可看到肉皮的細小泡沫。然後關火。