翅根怎麽炸又脆又好吃
翅根是好多小朋友的喜歡吃的食物，它的做法也是多種多樣，我們最常做的就是炸著吃。
材料準備：
雞翅根1000克、奧爾良腌料50克、純凈水50克、姜片少許、雞蛋壹顆、玉米澱粉20克、面粉20克、土豆澱粉30克、鹽少許。
做法
步驟壹：將以上的所有食材準備好，然後將雞翅根洗凈，在表面劃上兩刀，然後放在盆中，這裏將其放水中浸泡上壹段時間。將其泡出多余的血水，才好吃哦。
步驟二：然後將雞翅根撈出來，每個將水擠幹，放入盆中，加入50克奧爾良腌料、少許姜片和50克純凈水翻拌均勻、讓每壹塊翅根都均勻地沾附上腌料，然後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3小時左右。
步驟三：然後再準備後續的用料，準備盤子，裏面加入面粉、玉米澱粉、土豆澱粉和少許鹽攪拌均勻。再準備壹個碗，碗中打入雞蛋兩個，再加入和雞蛋等量的清水，攪拌均勻備用。
步驟四：這樣需要的裹粉和雞蛋液都有啦，現在將雞翅根拿出來，將其放在分鐘均勻的裹好，然後然後放入蛋液水中浸泡壹下，讓蛋液水把翅根表面再次打濕。
步驟五：最後再放入裹粉中，翻滾揉搓幾下，這個時候翅根表面會出現粗糙的魚鱗狀，炸雞裹粉的步驟就做好了。鍋裏坐寬油，油溫燒至五成熱左右，把裹好粉的雞翅根下入油鍋中，中火炸定型後。
步驟六：把火稍微調小，把翅根炸至表皮金黃酥脆、內部成熟後撈出，炸翅根的時間大概在3-4分鐘左右，壹定要確保內部熟透。
小貼士
這樣炸制好的雞翅根味道非常棒，壹捏就掉渣，酥脆非常。蘸上喜歡的醬料，吃著很是過癮呢。