豬蹄湯的做法是壹個完整的家庭自制的做法收集

豬蹄湯的做法如下:

材料:豬蹄500g，花生100g，蓮藕1節，蔥半根，姜1片，蔥2根，枸杞10g，六月鮮淡鹽醬油2大勺，味達美料酒2大勺。

步驟:

1，準備豬蹄500克(大概是壹只大豬蹄)，蓮藕壹根，枸杞10克，姜壹起，小蔥兩根，大蔥半根，花生100克。(也可以放黃豆)。

2.將豬蹄放入冷水中煮熟，加入幾片姜和蔥，以及壹勺味達美料酒，等水燒開。

3.將蓮藕滾刀切開備用。

4.把煮豬蹄湯的泡沫去掉，這樣燉出來的湯就不會有腥味了。水燒開後，再煮五分鐘左右即可。

5.將煮好的豬蹄撈出，換上湯鍋燉。加幾片姜、蔥、花生藕，加壹勺味達美料酒。大火燉30分鐘左右，轉小火。

6、將豬蹄煨40分鐘左右，加入2勺六月鮮淡鹽醬油和適量鹽，不用放其他調味材料，但材料多了會失去湯本身的鮮味。

7.燉豬蹄湯可以配蔥花和枸杞。不要放太早，以免沸騰。