蝦的營養和功效

蝦的營養和功效？蝦是我們日常生活中的壹道家常菜。很多人會買壹些蝦來做菜，或者水煮蝦，或者爆炒。我來分享壹下蝦的營養和功效。讓我們來看看。

蝦的營養與功效1蝦的營養價值

蛋白質

對蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

氨基酸

與魚類相比，對蝦中所含的纈氨酸並不算高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，大蝦含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，大蝦的甜度就越高。

金牛座的

大蝦中含有的牛磺酸可以降低血壓和膽固醇，因此對預防代謝綜合征有壹定的作用。

微量元素鋅

對蝦含有豐富的微量元素鋅，能改善人因缺鋅而引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適、精子畸形等。

鎂和鈣

對蝦中含有的鎂對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血清膽固醇，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。

蝦皮中含有豐富的鈣，還含有壹種叫甲殼素的動物纖維，甲殼素是壹種多糖，不能被人體消化吸收。經化學處理後，可溶於水，制成殼聚糖保健食品。

蝦青素

大蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。

鈉、銅、硒

調節滲透壓，維持酸堿平衡。保持正常血壓。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。硒能抵抗致癌的鉛和鉈，提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因此具有抗癌作用，特別是對血漿硒水平低的腸癌患者。

膽固醇和其他

與魚肉和畜肉相比，對蝦幾乎不含脂肪，也幾乎不含作為能量來源的動物糖。對蝦中膽固醇含量較高，但也含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。對蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a。

吃蝦的好處

1，補腎

傳統醫學認為其味甘、鹹，性溫，益腎養精，所以蝦也是非常適合男性食用的海鮮。

2.母乳餵養

吃蝦也有哺乳的作用。新媽媽產後可以適當吃壹點蝦，既能補充營養，又能起到哺乳的作用，對母乳餵養也很有好處。

3.滋養

對於久病體虛，氣短，沒有食欲的人來說，吃蝦是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身健體的作用。

4、補充多種營養素

蝦營養價值很高，全身都是寶。蝦腦含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質和碳水化合物；蝦皮含有人體所需的多種營養成分，如蝦青素、鈣、磷、鉀等。蝦是高蛋白低脂肪的水產品。此外，蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和八種人體必需的氨基酸。所以吃蝦有利於身體攝入充足的營養。

蝦的營養和功效2。蝦的營養價值

蝦的營養價值:提高免疫力

蝦能有效增強人體免疫功能。蝦來自蛋白質，營養均衡。蝦含有甘氨酸。這種氨基酸含量越高，蝦的甜度就越高。蝦中豐富的氨基酸容易被人體吸收，具有補充營養、增強免疫力的作用。

蝦的營養價值ⅱ:抗氧化作用

蝦中的蝦青素是壹種強大的抗氧化劑，其抗氧化效果遠遠超過維生素E，能有效對抗衰老，所以經常吃蝦對人體非常有益。

蝦的營養價值三:調節疾病

蝦營養豐富，對調節疾病有很大作用。蝦肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是絕佳的食物。

蝦的營養價值4:有益心血管健康

蝦對心血管系統有壹定的作用。蝦中含有的牛磺酸能降低血壓和膽固醇，有益於心血管健康，對預防代謝綜合征有壹定作用。

蝦的營養價值5:滋補作用

蝦的營養價值很高，有壹定的滋補作用。蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持註意力集中。