月餅的保質期是多久？

水果餡的月餅只能保存壹個月左右，豆沙、紅棗等甜糖餡的則稍長。其中，冰皮月餅的保質期最短，只有15~20天，需要在冰箱裏保存這麽久。

拆過的月餅，在常溫下壹般只能保存幾個小時，放在冰箱裏只能保存兩天左右。所以，打開的月餅最好盡快吃完。

擴展數據:

月餅壹般分為軟餡和硬餡。軟填料含水分較多，只能存放7至10天左右，硬填料可存放1個月左右。盒裝月餅要打開通風；另外，由於月餅含脂肪較多，存放時要註意避光，防止油脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因為皮脆最容易碎。如果外皮脫落，不僅影響外觀，還會影響口感和品質，而且容易因受潮變質。

月餅富含油脂和糖分，受熱潮濕易發黴變質，壹定要低溫存放在陰涼通風處。壹般來說，月餅松軟、潮濕，容易變質。最好放在冰箱裏，吃前壹小時拿出來，保證口感。

在25℃的溫度環境下，杏仁西番蓮月餅可保存約15天。豆沙、蓮蓉、棗泥等餡料的月餅存放時間不宜超過10天；如果溫度超過30℃，月餅的存放時間應適當縮短，壹般不超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，要邊買邊吃。

存放月餅時，不宜與其他食物、雜物放在壹起，以免串味，失去應有的味道和特色。

參考資料:

百度百科-月餅

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