芹菜腰果蝦的簡單做法
1.材料:蝦250克，芹菜250克，腰果100克。
2.輔料:玉米澱粉1勺，玉米油2勺，紅辣椒半個，糖少許，料酒1勺，蔥5g，蛋清半個，鹽3g，姜5g。
3.首先，把腰果放進烤籠。
4.蓋上蓋子，放入烤箱200度烤20分鐘。
5.蝦在冷水中冷凍。
6.芹菜、紅辣椒洗凈，切厚片，蔥、姜切碎備用。
7.將芹菜用開水焯壹下，立即撈出放入冷水中浸泡冷卻，然後控水晾幹備用。
8.蝦凍好後，挑蝦線，撒點鹽，加點料酒，用手抓。
9、加入半個蛋清抓勻。
10，然後加入適量玉米澱粉進行上漿。
11.燒熱炒鍋，加入適量玉米油，姜末炒鍋。
12，然後放入蝦仁翻炒。
13.蝦仁變色時加入蔥花。
14，洋蔥香味出來後，放入芹菜控幹水分翻炒。
15，加入紅辣椒片攪拌均勻。
16，加點鹽翻炒。
17，加點糖提神。
18.最後倒入烤好的腰果，翻勻。