長沙臭豆腐10卡路裏

油炸臭豆腐的熱量(以100g可食用部分計)為211卡路裏(882kJ)，單位熱量適中。

臭豆腐，南北類型不同，南方也叫臭幹果。它的名字雖然俗氣，但外表謙遜、平和、獨特，歷史悠久。是漢族傳統小吃，很有特色。壹旦嘗過，人們往往很快就想停下來嘗壹嘗。中國和世界其他地方的制作和飲食方式存在地域差異。南京和長沙的臭豆腐很有名，但是制作和味道卻大相徑庭。但是都是臭的，好吃的，這是臭豆腐的特點。

臭豆腐的營養價值和食用方法

1.臭豆腐有什麽營養價值？

臭豆腐富含植物乳酸菌，具有良好的潤腸健胃、增進食欲、促進消化的功效。臭豆腐壹旦制成，營養成分最顯著的變化就是大量維生素B12的合成，對預防阿爾茨海默病有積極作用。

2.臭豆腐有哪些吃法？

2.1.麻辣臭豆腐

材料:肉末、臭豆腐(材料A)、香菇、蝦仁(火燒宮泡的肉末臭豆腐)、蒜、辣椒、蔥(切末)、(調料)辣椒醬、酒、糖、水、醬油。做法:鍋中倒入少許油，開中火，將A和肉末放入鍋中翻炒，加入臭豆腐、調料和水(蓋臭豆腐)，蓋上鍋蓋，煮至臭豆腐熟透入味。

2.肉醬蒸臭豆腐

成分:1。1罐廣香肉醬，2塊臭豆腐，3塊臭豆腐，2大勺黃豆仁，1塊辣椒。調料:醬油1湯匙。做法:臭豆腐洗凈，切成4塊。將豆子洗凈，紅辣椒切片。用調味料、大豆仁和紅辣椒攪拌醬汁。排好臭豆腐後，將食譜3倒在上面，蒸約15分鐘。

2.3.毛豆炒臭豆腐

做法:將臭豆腐洗凈，在火宮中切成小塊，瀝幹水分。將豆子去皮去衣。將油加熱，將臭豆腐放入鍋中炸至金黃色，取出。鍋裏留壹點油，加熱到八成熱，把毛豆炒熟，再往臭豆腐裏倒壹點水，加鹽和味精，等湯幹了就可以吃了。很好吃。