太湖白魚哪裏有特產？
又稱太湖魚白，是太湖地區的優質經濟魚類。它的肉又白又嫩，味道鮮美。壹年四季都可以捕魚，移栽季節質量更好。古有“中白”之稱，有“色亮如銀，冠之則味美”之譽。燉也好，炒也好。(無錫)
太湖白魚，以“鰷魚”“頭尾向上”而得名，是肉食性經濟魚類之壹，體狹長，骨、鱗薄，閃著銀光。目前還沒有養殖，主要靠自然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，形似鰣魚，是太湖中的名貴魚類。《武君誌》載:“白魚出太湖勝，民得摘之，隋朝入洛陽時”，當時白魚已作為貢品呈獻給朝廷。
白魚大多生長在太湖的開闊水域，以小魚小蝦為食。是太湖自繁殖的睡魚，壹年四季都可以捕撈，6、7月捕撈產量最高。《吳君之》有“吳人謂之天幕發黴，梅後十五及時。白魚甚至出局了。當時叫白。”解放後，白魚資源得到保護，繁殖期禁止捕撈，使其繁盛起來。