豬肉大白菜燉粉條怎麽做
不管是在南方還是北方，白菜和粉條都是十分常見的。今天是休息日，想著給家裏做壹道好吃的菜肴，就是我們比較常見又好吃的豬肉白菜燉粉條。這道菜並不復雜，只需要將豬肉、酸白菜和粉條準備齊全，基本就可以完成了。不管是在寒冷的北方，還是潮濕的南方，吃了這道菜都有驅寒的功效，您值得壹試哦。
菜名：豬肉白菜燉粉條
食材所需：300g酸白菜， 1小塊生姜，5ml生抽，5ml 食用油，250g 五花肉 ，100g 粉絲，3瓣大蒜 ，5g食鹽
烹飪過程：
1、先去超市買來酸白菜，這個倒不難，市場也有賣的。將酸白菜用刀子慢慢切成絲放在盆中，然後在盆中加入清水，這時候需要浸泡5-6分鐘，浸泡成功之後需要控幹水分放在盤中備用。
2、我們需要將超市買的酸菜進行浸泡壹段時間，因為酸菜的味道很酸，所以做菜之前要先浸泡，這樣酸味就會少壹些了，不然太酸了就不好吃了。
3、將買來的五花肉用清水沖洗幹凈，如果買來的肉是冷藏的，需要先進行解凍再清洗。準備好之後就可以用刀子將五花肉切成片狀，這裏需要註意的是不要切的太薄，以防燉的時候會燉爛了，如果切的太厚，就不容易煮熟了。
4、鍋燒熱，倒入鍋中食用油，等到鍋中的油8分熱之後，將準備好的五花肉倒入鍋中，用勺子進行翻炒慢慢上色。倒入生姜，大蒜入鍋中翻炒。
5、翻炒壹段時間之後就可以將準備好的酸菜壹起倒入鍋中，翻炒壹段時間之後就可以能聞到酸菜的香味了，這時候聞到的味道是十分誘人的，有時候會流口水哦。
6、現在需要將準備好的豬肉酸菜全部都倒入準備好的砂鍋中，立即加火，將準備好的生抽倒入兩勺，這時候需要加入水，將食材沒過，繼續用大火進行煮開，煮開之後就需要改中小火繼續燉30-40分鐘左右，這樣就能更好的入味了。
7、買來的粉條比較硬，所以需要浸泡時間長壹些。泡好之後就可以將粉條扔進煮開的鍋中，這時候還需要加食鹽，這裏還得進行再次煮開，煮開之後就需要放點小蔥來進行點綴，點綴好了之後就色香味俱全了。
8、慢慢的鍋中的豬肉白菜和粉條逐漸入味了，嘗試壹下味道之後，就可以出鍋了！
烹飪小貼士：
1、我們從超市買的酸菜比較酸，所以需要浸泡出酸味再進行做菜。
2、買來的粉條比較幹，所以需要提前用水進行泡軟。
3、為了更好的入味，這道菜的燉煮時間需要相對長壹點。