正宗咖喱醬制作配方
主料：胡蘿蔔 2根；茄子 1根；土豆 1個；洋蔥 半個；牛片 200克；咖喱粉 15克。
1、菜洗凈後胡蘿蔔去皮，如下圖所示。
2、胡蘿蔔、土豆放清水裏煮軟（土豆為避免煮爛先保留外皮），如下圖所示。
3、茄子放入煮沸的鹽水內過水，可防止茄子在下壹步煸炒時過量吃油，如下圖所示。
4、茄子濾水後下油鍋煸炒至軟爛（茄子要多煸炒會，所以先放），如下圖所示。
5、洋蔥切丁，入鍋煸炒，如下圖所示。
6、胡蘿蔔、土豆切丁入鍋，和牛切至2段入鍋壹並煸炒至軟爛，加熱水，如下圖所示。
7、放入咖喱粉，如下圖所示。
8、煮好後，就可以裝盤了，如下圖所示。