涼拌苦瓜焯水好還是不焯水好？
苦瓜用冷水焯壹下。
苦瓜去瓤後，還可以刮掉苦瓜內壁的白膜，減輕苦瓜的苦味。如果還想再次緩解苦味，可以將苦瓜切片焯壹下，這樣可以淡化口感，讓苦瓜的口感更脆。給涼拌加調料，澆上熱油。又脆又爽。
苦瓜采摘技巧
1，看紋路:買苦瓜的時候可以觀察表面的紋路。紋密的苦瓜味道苦，紋寬的苦瓜味道淡。
2、看肉:苦瓜表面的肉比較大，證明苦瓜的果肉比較厚。相反，如果肉小，苦瓜就會更薄。
3、看外形:妳要選擇兩個尖但直的購買。
苦瓜去瓤後，還可以刮掉苦瓜內壁的白膜，減輕苦瓜的苦味。如果還想再次緩解苦味，可以將苦瓜切片焯壹下，這樣可以淡化口感，讓苦瓜的口感更脆。給涼拌加調料，澆上熱油。又脆又爽。
苦瓜采摘技巧
1，看紋路:買苦瓜的時候可以觀察表面的紋路。紋密的苦瓜味道苦，紋寬的苦瓜味道淡。
2、看肉:苦瓜表面的肉比較大，證明苦瓜的果肉比較厚。相反，如果肉小，苦瓜就會更薄。
3、看外形:妳要選擇兩個尖但直的購買。