文字燒和大阪燒的區別是什麽？

壹、產區不同：

1、文字燒：

文字燒是日本關東特色美食，產自關東，也是鼎鼎有名的關西地區禦好燒的祖先。

2、大阪燒：

大阪燒產自大阪，是壹種日式蔬菜煎餅，為日本關西的壹種民間美食，也是大阪飲食文化的壹部分，面食文化的代表。

二、所用食材不同：

1、文字燒：

文字燒食材包括日本麻糬，高麗菜，小蝦米，面糊水，海苔粉，幹面。

2、大阪燒：

大阪燒食材包括中筋面粉?、水、雞蛋、高麗菜、絞肉、蝦仁、玉米粒、紅蘿蔔絲、胡椒、鹽、海苔粉、沙拉醬、柴魚片。

食品特點

大阪燒分為關西風禦好燒（大阪燒）和廣島風禦好燒（廣島燒）兩種，這兩者基本上類似。有種說法是，要分辨大阪燒和廣島燒，主要在炒面，也就是說，廣島燒有加上炒面而大阪燒沒有，這種說法其實不全對。事實上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪燒，店家稱之為“摩登燒”。

文字燒由面粉糊和各種食材混合後澆在燒熱的鐵板上烤制而成，吃的時候要用專門的小勺子鏟壹點點以後，再在鐵板上壓壹下，燒出焦脆感後食用。其特點就是噴噴香，與關西地區的禦好燒形成鮮明的對比。

以上內容參考：百度百科-大阪燒

以上內容參考：百度百科-文字燒