香椿什麽時候吃最好 香椿怎麽吃 香椿的
壹、香椿炒蛋
用料：香椿1把、雞蛋3個、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺
1、雞蛋充分打散後備用;香椿沖洗幹凈後放入開水裏，壹分鐘後拿出用水沖涼
2、擠幹香椿水分切成細末，在香椿末裏放1小勺生粉拌壹下
3、把香椿末放入蛋液裏攪拌均勻，熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋
二、拌香椿
用料：香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
1、將香椿清洗幹凈，燒開壹鍋水，下入香椿，焯熟
2、撈出香椿，瀝幹水分，裝入碗中，撒入適量的細鹽，淋入芝麻油
3、再倒入米醋拌勻即可食用
三、香椿拌豆腐
用料：內酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克
1、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗壹下，將內脂豆腐切成大塊兒
2、香椿洗凈先過開水焯壹下，變綠後過涼水撈出備用
3、香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒，倒入少許溫水攪拌均勻
4、將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可
四、香椿火腿厚蛋燒
用料：雞蛋3個、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食鹽1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄醬15克
1、香椿清洗幹凈，下開水鍋汆燙壹下，撈出後沖洗幹凈瀝幹水分，剁成細末，將火腿切成大小相同的末狀
2、雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽、1小勺料酒、2小勺清水攪打均勻(要是覺得不夠均勻可以過篩)
3、然後加入香椿末和火腿末攪拌均勻，鍋子抹少許植物油燒熱
4、將1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝結，小心卷起來
5、將卷好的蛋皮推至鍋子頂部，接著倒入1勺蛋液，等蛋液煎至凝固後自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋燒切塊，撒少許番茄醬即可食用