簡單黑魚做法

做法壹：滑炒黑魚

第壹步：買好黑魚、胡蘿蔔、蔥姜蒜還有紅椒，再備上蠔油、鹽、水澱粉、生抽和植物油跟香油。

第二步：將黑魚直接處理後切成片，加點鹽腌制，再加上澱粉攪拌，最後加油放置壹旁攪拌。將姜蒜直接切莫了，胡蘿蔔切片，蔥切段，紅椒切塊備用。

第三步，備好碗加上蠔油、生抽還有水澱粉直接香油跟鹽攪拌成醬汁。

第四步，備好鍋加油燒熱了，將姜蒜下鍋爆香，再加上黑魚翻炒撈出。放入胡蘿蔔還有紅椒跟香蔥翻炒。

第五步，再將黑魚下鍋，倒入醬汁大火燒煮後即可。

做法二：辣椒黑魚片

第壹步，備好黑魚、幹辣椒、八角、蔥姜蒜、鹽還有白糖以及幹澱粉。

第二步，將黑魚直接處理後洗好了切大片在去皮，最後在切片。蔥姜蒜切末切段備用。

第三步，魚片直接加鹽腌制五分鐘，再加上澱粉直接攪拌。備好鍋加油將魚片油炸後撈出瀝幹。

第四步，鍋中留少量油，將幹辣椒、花椒、八角下鍋翻炒，再加上蔥姜繼續翻炒，最後將魚片下鍋翻炒後加上鹽以及白糖燒煮後即可。

做法三：麻辣黑魚塊

第壹步，備好黑魚、料酒、鹽還有面粉以及花椒跟幹辣椒。

第二步，將黑魚直接去骨去頭後切大塊，加料酒還有鹽腌制30分鐘，加上面粉攪拌。

第三步，備好鍋加油將魚塊下鍋油炸，炸完後留少量油，將花椒翻炒出香味，再將幹辣椒下鍋翻炒，等到油變紅放入魚塊翻炒即可。