當歸燉雞爪的做法步驟圖，當歸燉雞爪怎麽做

用料 ?

雞爪 15只

當歸 3～4片

花雕酒 2湯勺

紅棗壹小把

枸杞壹小把

冰糖少許

雞精少許

鹽適量

當歸燉雞爪的做法 ?

先將雞腳飛水、洗凈、去腳趾備用;

用砂鍋加水(要以可以浸過雞腳再多些的份量)，把藥材當歸、紅棗、杞子壹同放裏面大火煮開後轉中火煲，中火煲大約15分鐘至當歸等出味

放入雞腳轉大火煲至水開，就可以轉中小火慢煲，煲大約30分鐘左右，如果喜歡雞腳爽口的可以煲時間短D，如果喜歡雞腳淋D的就煲久壹點;

最後準備收火前5分鐘加入花雕酒適量(以有淡淡酒香即可，按各人喜好加減)煮5分鐘後等酒味揮發掉，就加入冰糖&鹽&雞精適量調味，關火再焗壹陣

小貼士

1、雞精可放可不放，放了味道會較鮮，但也失了原汁原味。

2、水的份量註意，最後煮出來的湯如果太多就會淡，如果太少湯會太濃和太膠，份量剛好就好了。

3、切記當歸不能太多。