請介紹下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法

材料

草莓150克、動物性奶油200克、甜餅幹100克、黃油25克、細砂糖25克、魚膠粉6克（用吉利丁也行）、細砂糖35克、草莓5顆（切成小丁），動物性奶油100克、細砂糖10克、草莓8-9顆，

做法

（1）黃油切小塊入小鍋，小火加熱至黃油融化（這步沒拍照片）

（2）餅幹提前用搟面杖碾碎備用（裝入保鮮袋用搟面杖碾壓）；倒入融化的黃油中拌勻

（3）黃油餅幹倒入蛋糕模，壓實

（4）草莓切半，豎放入模具四周

（5）草莓放料理機中打成泥，入小鍋，加糖攪勻，開小火煮微沸即關火（邊煮邊攪拌，以免糊底），放入魚膠粉攪拌均勻，放壹旁備用

（6）動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發

（7）加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻

（8）倒入步驟5制作的草莓液，用刮刀快速攪拌均勻

（9）倒入模中

（10）將表面抹平，放冰箱冷藏3小時以上

（11）時間到後，從冰箱拿出來，用吹風機或熱毛巾沿模具的外邊吹壹下或捂壹會即可順利脫模

（12）奶油+糖打至8-9成發，裝入裱花袋，擠出造型

（13）擺上草莓、撒上彩色巧克力針即可

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