黑小麥哪個品種最好？
小黑麥是科研院所用不同的育種方法培育的專用優質小麥新品種。目前主要有館陶小黑麥、黑晉2號、羅真1、小黑麥1、小黑麥76號、黑寶石1、黑寶石2號
黑小麥的營養；
1，黑小麥蛋白質含量基本在17-20%之間，品質較好。其總氨基酸含量和必需氨基酸含量均高於普通小麥，且人體所需的八種必需氨基酸中，黑小麥遠高於普通小麥。
2.小黑麥中脂肪含量壹般為1-3%，其中不飽和脂肪酸含量很高，而人體必需脂肪酸亞油酸(C18: 1)和亞麻酸(C18: 3)的含量約占30%。
3.黑小麥含有豐富的礦物質和微量元素，尤其是鐵、鉀、碘和硒，分別比普通小麥高出約1340%、130%、80%和110%。
4.黑小麥中B族和C族維生素含量較高，其中維生素B1和B2分別比普通小麥高80%和50%左右。
5.黑小麥中的膳食纖維含量很高，大約是普通淺色小麥的2-3倍。