鮑汁鮑魚撈飯怎麽做

鮑汁鮑魚撈飯做法如下：

主料：鮑魚

輔料：蠔油、西蘭花、胡蘿蔔、料酒、番茄沙司、生抽

1、將鮑魚清洗幹凈，用小刀將肉和殼分離，將鮑魚邊上的內臟去掉，別搞破了，還有嘴巴拽去洗幹凈。

2、將鮑魚切成花刀，容易入味，用鹽、料酒、蔥、姜、蒜抓抓，腌30分鐘以上，鮑魚比較腥，這樣處理後不腥了。

3、鍋裏放水，放點鹽和油燒開，將西蘭花和胡蘿蔔放進去煮1分鐘。

4、鍋放油燒熱，改很小火，放生抽、蒸魚豉油、蠔油燒開，放壹勺糖炒炒，火很小，不然容易糊鍋，將小鮑魚挑出放進鍋裏快速炒炒。

5、放番茄沙司進去炒炒，加小半碗水燒開煮5分鐘之內，因為鮑魚比較小，容易熟，1勺澱粉用水和成水澱粉，倒進去炒勻即可。

6、盛壹碗米飯，擺上西蘭花和胡蘿蔔，加上鮑魚和鹵汁。