海螺好吃嗎？
問題二:海螺、大海螺和鮑魚哪個營養價值高？
蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
海螺的搭配禁忌
蝸牛肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同食；不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺螄時不要喝冰水，否則會導致腹瀉。
海螺的應用效果
海螺味甘，性寒，無毒。
具有清熱明目、益膈益胃的功效。
對心痛、肺熱肺燥、視物模糊有壹定療效。
海螺適宜人群
壹般人群都可以吃。
1.適用於黃疸、水腫、尿痛、痔瘡、便血、腳氣、消渴、風熱目赤、醉酒者；適用於癌癥和幹燥綜合征患者；還適用於肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化、脂肪肝。
2.脾胃虛寒、便溏泄瀉的人不宜食用；因蝸牛畏寒，風寒感冒期間、婦女經期及產後忌食，胃寒者忌食。
海螺的儲存方法
海螺要放在水裏養，要趁早吃。
鮑魚的食療價值
營養價值:
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶活性，參與神經和肌肉活動及神經遞質的釋放，調節激素分泌，調節心律，降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡。
富含膽固醇，維持細胞的穩定，增加血管壁的彈性。維持正常性功能，增加免疫力。
富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
適合人群:
適用於身體活動後出現頭暈、乏力、乏力、耳鳴、頭暈、皮膚、粘膜、指甲蒼白，感覺氣短、骨質疏松、心慌的人群。
適用於厭食、偏食、入睡困難、易醒、易感冒、頭發稀疏、智力低下、蹣跚學步、出牙晚或不規則、陣發性腹痛腹瀉、X或O型腿、雞胸的兒童。
適用於患有抽筋、關節痛、頭暈、貧血、產前高血壓綜合癥、水腫、乳汁分泌不足的孕婦和哺乳期婦女。
適用於骨痛、牙齒松動、駝背、厭食、消化道潰瘍、多夢、失眠、煩躁易怒的老年人。
適用於身體瘦弱、免疫力低下、記憶力減退、貧血、水腫等癥狀的人群。
適合生長發育停滯的孩子。
飲食療法:
1.提高免疫力:銅等礦物質形式的與免疫功能相關的酶。
2.提高視力:含鈣能增加眼球壁的彈性，防止近視的發生和發展。
3.健腦:它含有鈣，鈣是大腦新陳代謝不可缺少的重要物質。
4.護發:含蛋白質的食物經胃腸道消化吸收形成各種氨基酸，是頭發角蛋白合成的必需成分。
5.補血益氣:適用於膚色無光、失去紅潤、手腳冰涼的人群。
6.松弛:促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。可以潤腸通便。保持腸道內的糞便濕潤，以利於排便。
7.月經:緩解痛經，或經期腰痛。調節月經。
8.滋陰補虛:補虛益精，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適合慢性病、體虛或疲勞者進補。老尹家海神為您提供答案。
問題三:大海螺在哪裏不能吃？海螺又名紅螺，屬於軟體動物，貝類，殼呈螺旋狀。吃海螺鮮的時候，壹定要先把殼打碎取肉，然後用細鹽浸泡去除其粘液，再用清水洗凈。做菜的時候壹定要先用開水燙壹下，再用刀用。壹般要多吃它的海螺頭，吃剩下的，但要去掉它黃白色的海螺腦。
專家分析
據海澱區衛生監督所調查隊周隊長介紹，海螺上有壹個腺體，分泌使人眩暈的物質。人們在吃海螺時應該去掉它的後部。
此外，據央視國際2004年報道，銀川曾發生集體海螺中毒事件。經銀川市第壹人民醫院調查，基本認定是吃螺致病。
織紋螺，俗稱大麥螺、白螺或錐蟲，肉質鮮嫩，深受沿海居民喜愛。織紋螺是壹種容易被環境汙染的貝類。如果要吃，盡量不要吃它的內臟。
壹般食用田螺中毒癥狀分為輕、中、重。輕癥患者僅表現出腹痛、腹瀉、惡心等癥狀；中度患者有口腔麻木、四肢無力、腹瀉嘔吐等明顯癥狀；嚴重者表現為肌肉松弛、呼吸抑制，甚至昏迷甚至死亡。
問題四:大海螺肉怎麽吃？材料:大海螺500g。調味醬油200克，味精15克，糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。醬料包括八角10克，香葉5克，肉桂10克，洋蔥1克，姜1克。
工作方法
1，將大海螺放入清水中吐出泥沙，洗去外殼，然後放入蒸籠中蒸熟，取出後洗澡備用。
2、坐鍋加水，加入醬包、味精、醬油、糖、雞粉、胡椒粉、白酒燒開，然後關火晾涼。
3.將煮熟的海螺放入涼汁中，腌制2小時左右，撈出澆上壹些生汁即可食用。
烹飪技巧:
1.大海螺主要產於中國黃海。它的肉很豐滿，吃起來像鮑魚。中醫認為它味甘，性寒，能明目，治心熱。
2.大海螺買回後，不要馬上煮。妳要先放在水裏泡2天，同時在清水裏滴壹點植物油，這樣煮的時候就不會有沈澱物和土腥味了。
3.大海螺裝盤後，可撒上香菜、紅辣椒絲、姜絲，以配合顏色，增加菜肴的味道。
問題5:大海螺的哪些部位不能吃？肉全部拔完之後，白肉上有壹小塊青黑相間的東西，很小，大概有半個手指甲那麽大。老人說是膽囊。不知道是什麽，但是真的很苦。不能吃。下壹次就很難用手擰了。
問題6:大海螺怎麽吃？如果是北方人，建議直接煮。
如果是南方人，建議用醬炒海螺；
問題7:大海螺如何做好食材的吃法？
海螺殼
350克
韭菜
100g
圓錐形紅辣椒果實
1個(只為了更辣)
辣椒
五
大蒜
2片花瓣
韭黃
兩棵樹
精力
1小塊
郫縣豆瓣醬
1湯匙
魚露/肉汁
半勺
淡醬油
1勺子
蠔油
1勺子
精制糖
半勺
澱粉
壹點
白胡椒
壹點
油
適量的
鐘拉
某人的品味
油炸
手藝
半小時
耗費時間的
普通的
困難
麻辣炒海螺的步驟
麻辣爆炒海螺的步驟:1 1雖然海螺在賣之前已經處理過了，但是我還是先用鹽水泡1個小時再漂洗；
辣醬炒海螺的步驟:2 2洋蔥切丁；大蒜切片；辣椒切段；生姜切絲；
麻辣炒海螺步驟:3 3香蔥切段；
麻辣炒海螺步驟:4 4準備好醬料備用:魚露半勺，生抽1勺，蠔油1勺，糖半勺，澱粉少許，白胡椒粉少許，油少許，加水拌勻；
麻辣炒海螺步驟:5 5。燒熱油鍋，先炒香蔥、姜、蒜、辣椒；
麻辣炒海螺步驟:6 6燒熱油鍋，先炒香蔥、姜、蒜、辣椒；
麻辣炒海螺步驟:7 7加入郫縣豆瓣醬炒紅油；
麻辣炒海螺步驟:8 8倒入海螺，翻炒1分鐘；
麻辣炒海螺步驟:9 9倒入調好的醬料，攪拌均勻，收汁；
麻辣炒海螺步驟:10 10加入韭菜炒至斷香。
問題8:大海螺涼拌海螺怎麽吃？
1.在水裏煮海螺。
2.將青椒和紅椒切成絲
3.將煮熟的海螺從水中撈出，用牙簽將殼上的肉剔掉。
4.將挑好的螺螄肉尾部的黃綠色排骨去掉，切成塊，放在盤子裏。
5.在容器中加熱食用油。
6.在海螺肉中加入醬油和胡椒粉，鋪上青紅椒絲，倒入沸騰的熱油拌勻。
問題9:大海螺的做法1。海螺洗凈，放入沸水中煮2-3分鐘。然後在鍋裏放少量油(據說海鮮油不能太多)，放入香蔥、姜、蒜、花椒翻炒，快速翻炒海螺肉，放少量雞精、醬油、鹽(不喜歡可以不放鹽)，最後將鍋勾芡。另外，不要胡椒。二。鹽炸海螺——鹽炸海螺:海螺肉。輔料:香菜調料:蔥、姜、鹽、雞精、食用油。2、坐鍋倒油。油熱後放入蔥姜爆香，加鹽、雞精、海螺肉翻炒，最後放入香菜。特點:鹹鮮可口。三。油炸海螺-凈配料。材料:大白菜25g，竹筍25g，蔥、姜、蒜各5種。調料白油600(約40g)，清湯40g，料酒10g，味精1g，精鹽1.5g，醋5g，水澱粉20g。烹飪技術:1。海螺肉用醋和粗鹽洗凈，然後用清水沖洗幹凈，切成薄片。油菜心切塊，竹筍切塊，蔥切小塊，姜切小指甲，蒜切片。2.將清湯、料酒、味精、精鹽、水澱粉在小碗中調成汁。3.炒勺放油，火八成熱時，將海螺肉放入炒鍋，迅速撈出。勺子裏留壹點油，在炒鍋裏用蔥、姜、蒜，加入食材和海螺肉，倒入適量的汁液，迅速翻出勺子。風味特點:脆嫩可口，清淡可口。4.雞絲海螺湯。水菇15g，菜心15g，料酒10g，醬油10g，味精1.5g，雞湯400ml，胡椒面3g，精鹽10g，蔥白15g。將罐裝竹筍切成小塊；香菇泡水後洗凈，切成小塊；將油菜心洗凈，切片；將水發黑木耳去蒂，洗凈泥沙，撕成小塊。2.將蔥姜蒜去皮，洗凈，切塊。3.將海螺肉、竹筍、木耳、香菇、油菜片用開水焯壹下，撈出，控水，放入湯盆中，撒上胡椒面。4.將雞湯倒入鍋中，加入料酒、醬油、味精、油菜。
炸海螺的制作材料:主料:海螺250g調料:植物油25g、料酒10g、辣椒醬10g、醬油3g、鹽3g、胡椒粉3g、味精1g、小麥粉10g。炒海螺的方法:1g。2.炒鍋加入油，加熱至七成熱。加入海螺肉，煎至金黃色。吃的時候拿出控油盤蘸辣醬吃。
回答者補充2009-05-18 14:53材料:海螺兩勺，鍋鏟，姜片，蔥，料酒。蘸料:碗底放蔥絲、姜絲、蒜絲、辣椒片。加入兩湯匙醬油、壹湯匙水和少許味精拌勻。加熱兩湯匙油，倒入碗中。做法:半鍋水加兩勺料酒，幾片姜，蔥，少許鹽煮開。將海螺/比目魚煮4分鐘左右(中間翻壹次)，撈起立即浸泡在加了很多冰塊的半壺水中，使肉迅速收縮，冷卻。
問題10:我朋友過來帶了壹些大海螺。我該怎麽辦？水煮海螺
做法:在半鍋水中加入姜片/蔥片/料酒，燒開後放入海螺中煮4-5分鐘，撈起後立即放入冰水中浸泡5分鐘，用小叉子將肉取出，去掉中間的黃/青腸。把肉切成薄片，放在盤子裏。將尾部回鍋燙3-4分鐘後撈起裝盤。撒上蔥絲/姜絲，倒入壹湯匙生抽，少許白胡椒粉，倒入兩湯匙燒開的油。如果火候控制得當，螺螄肉軟脆，味道香甜可口！
二.黃酒炒螺片
材料:海螺如上焯水切片，大蒜切絲，嫩姜切片，花菜梗切片。
調料:黃酒壹湯匙，生抽半湯匙，老抽半湯匙。
做法:熱兩勺油，放入嫩姜/蒜絲/花菜梗翻炒片刻，轉大火，放入螺片和所有調料，快速翻炒30秒。這道菜講究火候/蒸汽，味道鮮香，也是佐餐酒的佳品。這次用紹興酒，爽！