黑魚湯什麽時候放枸杞最好？
枸杞壹般在下鍋前5分鐘放入。它只是味道好，形狀完美。以下是黑魚枸杞湯的具體做法:
1.黑魚洗凈切塊，黑木耳、枸杞用水浸泡，嫩豆腐用熱鹽水浸泡。
2.用油爆香姜片和蒜，倒入魚丁翻炒至變色。
3.魚變色後，倒入開水(我在旁邊爐子上的砂鍋裏煮半壺開水，魚變色後將壹半的開水倒入砂鍋)，加入打結的洋蔥，燒開。
4.燒開後迅速倒回砂鍋中(砂鍋本身還剩壹半開水)，繼續中火，蓋上蓋子燒15分鐘以上。
5.當魚湯變成乳白色時，加入木耳和枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續煮2分鐘，再放入嫩豆腐。
6.最後再煮5分鐘，撒上香菜即可食用。
7.小貼士:在第四步熬湯的過程中，可以加壹點豬油，讓湯的奶味更香。