夏天家常菜要怎麽做？
食材雞胸肉1塊、檸檬半邊、小米辣3個、黃瓜半根。做法：1水開放雞胸肉加蔥姜、少許料酒煮10分鐘熟透取出，過涼水待涼，順著紋路手撕細條！2調涼拌醬汁:碗中分別1勺蒜、蔥花、白芝麻、辣椒粉，燒熱油 淋碗中！油淋上去發出zi的幾聲，聽著就過癮！再加2生抽、2勺醋、1勺蠔油，適量的鹽，攪拌均勻即可！3雞絲放在調好的醬汁中，放香菜、小米辣、檸檬片、黃瓜絲翻拌均勻就完成啦！完全沒有秘訣，做法簡單，零基礎零失敗，做完就完了！4包好放冰箱冷藏壹下更好吃哦！
酸辣涼拌面食材面條，黃瓜，熟白芝麻，熟花生米，大蒜，蔥花，香菜，辣椒粉做法：1首先把黃瓜切絲，白芝麻和花生米炒熟，大蒜切碎，小蔥切碎，香菜切段備用。2盤子裏加入壹勺蒜末，壹勺辣椒粉，壹勺蔥花，壹勺熟芝麻，半勺花椒粉，淋上熱油，攪拌均勻。再加3勺生抽，2勺香醋，半勺鹽，壹勺白糖。3面條開水入鍋，煮熟撈出過涼水，盛入盤中，面條鋪上黃瓜絲，熟花生米，香菜，攪拌均勻即可食用。
絲瓜炒蝦仁材料：絲瓜1根、蝦仁150克、生姜2片、大蒜頭2瓣、鹽3克、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許做法：1蝦仁碗裏放入二片生姜、壹湯匙料酒和少許黑胡椒粉腌五分鐘，絲瓜去二頭去皮並清洗幹凈放案板上切成小塊備用。2不粘鍋加熱放入食用油滑鍋，放入蒜片翻炒出香味，放入絲瓜大火翻炒變軟，將腌好的蝦仁放入鍋中大火翻炒至蝦仁變紅。3鍋中加入三克鹽大火翻炒均勻即可出鍋。
清炒山藥食材：大豆油、山藥、木耳、胡蘿蔔、青椒、蔥、蒜、食鹽、蠔油、白糖、雞精做法：1將山藥去皮切片、胡蘿蔔青椒切片備用2將鍋中倒入清水，放入少量食鹽及食用油燒開後，將山藥、木耳、胡蘿蔔分別焯熟撈出備用3鍋中倒入九三有機壓榨清香大豆油，蔥末、蒜片煸香味後，放入焯好的蔬菜4加入半勺蠔油、適量食鹽、少量雞精、少許糖，翻炒均勻後出鍋
清炒藕丁藕清熱去火，是很適合夏天吃的壹道時令蔬菜。食材藕，甜椒，鹽，味精做法1 藕去皮切丁。沖洗幹凈，泡水幾分鐘瀝幹備用。甜椒也切丁備用。2鐵鍋炒藕很容易變色。鍋熱倒入少許油3 倒入藕丁，甜椒丁，鹽，壹起炒熟，加點味精。也可以不加。嘗味，出鍋。
紅燒冬瓜食材：冬瓜、肉絲輔料：大蒜、生抽、食鹽做法：1洗凈冬瓜，切片備用，肉切絲；2肉絲裏加入生抽、番薯澱粉，用手抓勻，腌制壹會兒；3起鍋涼油，下入肉絲翻炒至變色，加入冬瓜和蒜片，用鍋鏟不停地翻炒，中間加入食鹽，翻炒至冬瓜片的邊緣開始變得有壹點點透明，加入開水沒過冬瓜的壹半（要喝湯的建議清燒冬瓜，多倒入壹些水，沒過冬瓜，後面不要加生抽，加點鹽加點味精），然後蓋上鍋蓋，用中小火慢煮；4需要兩三分鐘開蓋翻炒壹下，避免下面熟了上面是生的；5等水收到差不多的時候，倒入生抽調味，翻炒至冬瓜熟透即可盛盤。
豆角茄子燉土豆準備食材茄子2根去蒂，用水沖洗幹凈，用廚房紙吸幹水分。大地掰成三段，小的掰成兩段（不用去皮）土豆去皮切塊，用清水洗凈幹凈，瀝幹水分，豆角1斤半去頭尾，擇去老筋，掰成小段，洗凈瀝幹水分做法1鍋中熱油（放入平時炒菜的油）放入切好的土豆，小火煎至土豆金黃熟透，撈出備用。2茄子放入鍋中，小火慢慢慢煎（中途蓋上鍋蓋燜）壹面煎軟，翻至另壹面煎軟。直到把茄子煎熟，盛出備用（全程小火，茄子帶皮煎才不會吸油）3豆角放入鍋中，用鍋鏟翻動，讓豆角受熱均勻，變成翠綠色。全程小火直到豆角炒軟。4豆角炒軟後，放入煎好的土豆，加入2勺生抽翻炒上色。加入半碗清水，1調味勺的鹽，1調味勺的雞精翻炒均勻大火燒開，放入煎好的茄子。5小火燜煮5分鐘，出鍋前放入切好的蒜片，翻炒出香味。大火收幹湯汁即可。
酸辣豆芽菜準備食材：豆芽菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蒜末、幹辣椒做法：1、調醬汁：壹勺生抽壹勺老抽壹勺蠔油兩勺醋半勺白糖攪拌均勻備用。2、起鍋熱油，放入蔥，幹辣椒，胡蘿蔔和黃瓜絲翻炒至斷生。3、倒入豆芽菜，翻炒幾下後。倒入醬汁大火翻炒，然後放入適量的鹽！翻炒至入味即可！（收汁的時候壹定要大火）