把小龍蝦的頭部去掉烹飪都時候蝦黃會不會出來
蝦黃就在小龍蝦頭裏面，所以不要去掉。
小龍蝦做法
材料：小龍蝦 幹辣椒 花椒 姜（切片） 蔥（切斷） 蒜（切片） 黃酒 鹽 味精 雞精 胡椒 調和油
做法：將鍋放在旺火上燒熱後，倒入適量調和油。待油燒至6成熱時倒入幹辣椒和花椒，待辣椒和花椒在鍋裏炒出香味時再倒入姜蒜，炒香後將小龍蝦倒入鍋內同炒，待小龍蝦和香料的香味出來後，放鹽，味精，雞精，胡椒，再勾點黃酒與小龍蝦壹同炒。裝盤即可！
小龍蝦做法
材料：小龍蝦 幹辣椒 花椒 姜（切片） 蔥（切斷） 蒜（切片） 黃酒 鹽 味精 雞精 胡椒 調和油
做法：將鍋放在旺火上燒熱後，倒入適量調和油。待油燒至6成熱時倒入幹辣椒和花椒，待辣椒和花椒在鍋裏炒出香味時再倒入姜蒜，炒香後將小龍蝦倒入鍋內同炒，待小龍蝦和香料的香味出來後，放鹽，味精，雞精，胡椒，再勾點黃酒與小龍蝦壹同炒。裝盤即可！