豬肉玉米餃子餡的做法和配料

豬肉玉米餃子餡的做法和配料如下：

主料：豬瘦肉300克、小麥粉500克、玉米1個、香菇250克、雞蛋1個、蔥1把、食用油適量、生粉適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。

1、準備好所需食材。

2、把豬肉剁碎，加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、食用油，敲入壹個雞蛋，攪拌均勻，加入生粉和雞蛋可以使肉質更嫩滑。

3、香菇洗凈切碎，玉米剝成粒，蔥切小段，把香菇、玉米和蔥放入肉餡中壹起攪拌。

4、調制餃子餡壹般就只加油、鹽、生粉、生抽、蠔油和雞蛋，這樣調制的肉餡不會腥還很香，根本不需要加胡椒粉、五香粉之類的香料。

5、調制好肉餡，接下來開始包餃子了。

6、放入餃子餡後，折起來兩手拇指壹壓，餃子就做好了。

7、把餃子放入蒸屜中（蒸鍋底層刷壹層油防粘鍋），蒸20分鐘就可以了；也可以煮餃子。