青皮核桃怎麽去皮
1、機械脫皮法
機械脫皮法主要采用核桃脫皮清洗機進行，目前市場上常用的脫皮機根據受力情況來劃分主要有：刮削方式、切割方式、擠壓方式、撞擊方式。在4中脫皮機械中，首選刮削方式的機械，因為這種機械適應能力比較強，但是效率比較低，核桃凈率和總破損率之間矛盾比較突出。
2、冷凍脫皮法
此種方法是利用低溫將核桃青皮冷凍後再融化去皮。具體操作流程是：剔除病蟲害果、無商品價值果，然後在-5℃至-20℃的冷庫內進行低溫冷凍處理，當青皮完全凍透之後，將溫度升至0℃以上，此時在采用人工或者機械的方式去除青皮。但在實際應用中，此種方法往往與堆漚法結合進行，即：升溫之後的果實，在室內或者室外堆漚8-12個小時，讓其自然脫落。
3、堆漚脫皮法
此種方法因為操作簡單，設備要求不高，所以采用比較廣泛。具體來說就是核桃采收完成之後，將其堆放呈50cm的大堆，同時在其上方鋪壹層10cm左右的覆蓋物，堆放4-6天，待其青果皮脫殼或者開裂達到50%左右的時候，用木棍或者其他方式敲擊使其脫落即可。但需要註意堆漚時間，防止核桃長時間堆漚所產生的細菌以及黴菌等侵入核桃內部，汙染核桃仁，導致核桃商品性能下降，降低了種植戶的經濟效益。