魚頭可以和泥鰍壹起熬湯嗎
泥鰍跟什麽壹起煮湯？泥鰍味甘；性平，歸脾，肝，腎經。泥鰍具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
泥鰍養生食譜壹、泥鰍湯
主料：泥鰍200克
輔料：木耳(水發)10克,春筍50克
調料：黃酒5克,鹽1克,大蔥3克,姜3克
養生功效：
1、泥鰍肉質細嫩、營養極高，其肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，性味甘平，具有溫中益氣、祛風利濕、解毒、收痔、壯陽、利尿等多種作用。
2、常用於營養不良性水腫，濕熱黃疸，急、慢性肝炎，腎陽虛弱所致的痿、早泄，以及小兒營養不良，痔瘡等癥。
泥鰍養生食譜二、泥鰍燉豆腐
主料：泥鰍500克,豆腐(北)250克
調料：鹽3克
做法：
1.把泥鰍去鰓及內臟，洗凈；豆腐切塊。
2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。小帖士-健康提示：
養生功效：健脾化濕，故適宜於急性肝炎患者服食。
泥鰍養生食譜三、生姜泥鰍湯
主料：泥鰍250克
輔料：姜5克
調料：植物油10克,鹽3克,白酒5克
做法：
1、將泥鰍放在水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。
2、把魚切好洗凈，下油鍋煎至呈金黃色；用適量清水和酒，以慢火蒸煮，至湯呈現奶白色，加入鹽、白酒調味即成。
養生小貼士：此湯具有強精滋補的功效。
泥鰍養生食譜四、花生小豆泥鰍湯
主料：花生仁（生）120克,赤小豆120克,泥鰍640克
輔料：陳皮5克
調料：鹽4克
做法：
1、泥鰍魚用細鹽搓擦魚身，再用熱水燙洗，去掉滑潺，刮開，去腸臟和魚頭，用水洗凈。
2、燒熱油鍋，將魚身煎至微黃，取出。
3、花生肉用水浸透，留衣，洗凈。
4、赤小豆和陳皮用水浸透，洗凈。
5、將材料全部放入瓦煲內。
6、加入水，煲至水滾，用中火煲約3小時。
7、加入細鹽調味，即可飲用。
養生小貼士：
1. 此湯適合壹家大小飲用，可通利小便，促進骨髓制造血小板。
2. 如患上了肝硬化，疲倦乏力，食欲不振，腹賬，脅痛，肝大，鼻衄，牙齦出血，可用此湯佐膳作食療。
泥鰍養生食譜五、黃芪泥鰍湯
主料：泥鰍200克,豬肉(瘦)100克
輔料：棗（幹）10克,黃芪15克
調料：姜3克,鹽2克
做法：
1、紅棗泡發，去核；
2、把黃芪和紅棗洗凈；
3、瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈；
4、泥鰍用滾水燙壹下，用清水沖洗；
5、去內臟，洗凈抹幹水分；
6、將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中；
7、在湯煲內燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗；
8、燒開後用小火繼續煲約3個小時，加入姜、鹽即可。
養生功效：
潤肺健脾，暖腰補腎。
富含蛋白質，脂肪，多種維生素和鈣，磷，鐵等。
泥鰍性平味甘，補中氣，祛濕邪；黃芪性微溫味甘，補中益氣。
泥鰍養生食譜六、泥鰍蝦湯
主料：河蝦50克,泥鰍250克
調料：姜3克,鹽1克
將泥鰍去除內臟，洗凈，蝦去須、足、尾，洗凈，壹同放入鍋內。加入清水，高出魚身，酌加少量生姜和食鹽。先用武火煮沸，再用文火燉煮，以煮熟為度。
用法：當點心食用，喝湯，吃泥鰍和蝦。
養生功效：補益元氣，益氣助陽。用治脾腎陽虛氣弱、陽痿、早泄、腰膝酸軟。
泥鰍養生食譜七、泥鰍瘦肉湯
主料：泥鰍250克
輔料：黑豆60克,豬肉(瘦)100克
調料：鹽5克
做法：
1、除去泥鰍內臟並洗幹凈；
2、豬肉洗凈後切碎；
3、泥鰍、豬肉與黑豆壹同放入鍋中，再加入適量清水；
4、以小火煮至熟透，撒入適量鹽即成。
養生功效：
1、健脾利水、祛淤通絡，肝癌患者可作為輔助治療作用；
2、可健脾利水、祛淤通絡；
3、泥鰍含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過壹般魚類；
4、黑豆有防癌作用，兩者相配，對肝癌病人具有良好的食療作用。