解饞又下飯的香菇醬，有哪些簡單的家常做法？
主料：香菇150g、洋蔥半個、大蒜5-6瓣、豆瓣醬1大勺、幹黃醬1大勺、?生花生80g、生抽醬油1大勺、老抽醬油適量去皮的花生米隨便切碎。，也可以用幹香菇會更香，將香菇根部去掉，先切成片，再改刀切成粒，裝入盆中備用；香蔥切成粒，蒜壓扁，切成蒜末，姜壓扁剁成末備用；五花肉將豬皮去掉，將肉剁成肉末備用。
覺得再不好吃的面，加了香菇醬之後都變得很美味，有時候婆婆剛蒸好的熱饅頭出鍋，我們都喜歡直接用香菇醬夾饃吃 ，我家才兩歲的兒子，夾著香菇醬也能吃大半個饅頭，因此我們家香菇醬壹直都沒斷過。壹定要順時針哈，澥開後，倒入做好的料油之中，加入生抽、老抽、白糖，小火慢熬，接著，放入香菇丁、薏米，小火慢炒十幾分鐘，炒出水分後，即可出鍋。（炒出水分的標準是，肉眼看到油分析出）。
做香菇醬，需要提前把幹香菇用清水沖洗下，然後泡發。泡發用的水，溫度最好在25－35度之間就好，太低太高香味都會有損熱鍋上油，油要多倒些。油熱後放入蔥，姜，蒜粒爆香，倒入香菇大火翻炒幾分鐘，在將豬肉沫倒入壹起翻炒至熟為止。將甜面放入加少許清水與香菇，豬肉壹起翻炒幾下即可。先用壹塊五花肉切成碎丁，香姑洗凈切成沫，把鍋裏放上油燒熱，放上肉丁炒，水分炒幹時，放鹽，放蔥姜蒜，放十三香粉，放辣椒面，再放豆瓣醬，放香姑碎，放酷醬油，味極鮮，翻炒，放少許水，燒十幾分鐘即可出鍋。肉碎香姑醬做好了。謝謝邀請，香菇泡發洗凈剁碎，五花肉去皮切顆粒狀，五花肉下鍋炒出油，倒入香菇繼續翻炒，加入妳自己喜歡吃的配料翻炒均勻就可以了，記得油壹定要多點。