新鮮香菇能煲雞湯嗎
可以，但口味不佳。
新鮮的香菇沒有幹香菇的味道濃，口感比較清爽，適合搭配著蔬菜吃。鮮香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留著油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。
幹香菇香味濃厚，適宜與肉類壹起烹調。雞肉最容易入味。用幹香菇燉雞，香菇可以給雞肉提鮮去腥。幹香菇烹調前，最好用溫水浸泡20分鐘。浸泡過香菇的溫水燉雞時加進去，味道香濃。
擴展資料香菇燉雞湯，清香濃郁，鮮嫩美味，可溫補氣血，補虛益臟，健脾和胃，老年人常食可滋補身體。雞肉，性溫，味甘，可益五臟、補虛損，有很好的食療作用又容易被消化吸收，是養生滋補佳品。
香菇性平、味甘、氣味芬香、口感滑嫩且營養豐富，具有益氣健脾、和胃補虛的功效。香菇所含的鉀、鎂、鋅、鈣、硒等礦物元素，可促進身體的能量代謝和物質代謝，增強機體活力，防止組織功能退化，延緩衰老。
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