螺螄粉臭死了。是螺絲肉嗎？為什麽？
市場螺絲肉處理方法
市場上買的螺螄肉要徹底清洗幹凈，然後撒上壹些細鹽，腌制五到十分鐘左右。需要反復抓勻，然後清洗幹凈，再撒上壹些細鹽使勁擦，反復幾次，直到螺絲肉變幹凈。然後將螺肉放入沸水中焯水約15秒，撈出再次用清水漂洗，瀝幹。
冷凍螺螄肉處理方法
有些人買冷凍的螺旋肉。此時將螺螄肉放入淡鹽水中，讓其自然解凍，即可按照上述步驟進行。
壹種新鮮螺螄肉處理方法
如果妳買了新鮮的螺絲釘，回來吃肉，妳需要把螺絲釘放在幹凈的水裏壹天。期間可以換幾次清水，保持幾天，直到螺絲的水已經變得很幹凈了，再換壹次清水，在水裏滴幾滴食用油，迫使蝸牛把身上肉的臟東西完全吐出來。然後把蝸牛扔進開水裏燙死。取出來，用牙簽慢慢挑出幹凈的螺肉。
蝸牛六大禁忌食物吃錯了，毀了壹生的蝸牛
蝸牛被大眾廣泛食用。尤其是患有黃疸、水腫、尿痛、痔瘡、便血、腳氣、消渴、風熱、目赤、腫痛、醉酒者更適合食用。蝸牛也非常適合糖尿病、癌癥、幹燥綜合征、肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化、脂肪肝等人群食用。但是，蝸牛不能和這六種食物壹起吃:
不能和哈密瓜壹起吃。
蝸牛壹開始不能和哈密瓜壹起吃，因為蝸牛屬於寒性食物，哈密瓜也屬於寒性食物，而哈密瓜對人體腹瀉有輕微作用。所以這兩種食物都屬於寒性，會對我們的腸胃造成傷害，會拉肚子，所以在這裏不建議大家壹起吃蝸牛和瓜。
不能和木耳壹起吃。
黑木耳是補血的好食物，但是蝸牛不能和黑木耳壹起吃。黑木耳本身就是壹種很有營養價值的食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素、磷脂和特種植物膠，具有調養的作用。但同時，黑木耳中的某些種類的脂肪和膠質與蝸牛體內的生物活性物質結合，會產生壹些不利於人體健康的物質，不利於人體消化功能，嚴重的會導致人體中毒。
不能和牛肉壹起吃
牛肉是我國大部分地區人民都非常喜歡的壹種肉類，營養豐富。但是，螺螄不能和螺螄壹起吃。蝸牛肉含有大量的維生素C，在正常情況下是促進我們健康的有益物質。但是，當維生素C遇到牛肉中的微量元素時，會削弱人體的消化功能，所以人體不能很好地消化蝸牛和牛肉中含有的營養物質，嚴重的會造成脹氣。
不能和豬肉壹起吃。
豬肉是中國三大肉類之壹，是很好的營養肉，特別適合氣血不足的人，但是螺螄不能和豬肉壹起吃。因為豬肉是熱性食物，不會引起我們的不適，而田螺是涼性食物。忽冷忽熱很容易傷到我們的胃，容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
不能和蠶豆壹起吃
蝸牛不能和蠶豆壹起吃。眾所周知，蠶豆是我們日常生活中常見的食物，壹年四季都可以看到，尤其是作為壹種零食。蠶豆在我們的生活中很常見。蠶豆不能和蝸牛壹起吃。蠶豆和海螺壹起吃會脹氣，和蝸牛壹起吃會腹部絞痛。所以愛吃蠶豆，又恰好喜歡蝸牛的朋友要註意了。
不能和冰品壹起吃。
吃蝸牛的最佳季節是夏天和秋天。但是因為這個時候的天氣還是很熱，大多數人都喜歡吃和喝冰品，而現在正是吃田螺的最佳時機，所以大多數人在吃田螺的時候都會選擇來壹杯冰品。但是這種吃田螺的方式是不健康的，因為田螺是寒性食物，冰品是涼性的，兩者壹起涼性，會削弱胃的消化功能，導致消化不良，嚴重的。