簡易家庭蛋糕的制作方法？

1、低筋面粉120克

2、糖45克

3、塔塔粉2克

4、泡達粉2克

5、食用油75ML

6、鮮奶90ML

7、雞蛋四只

作法：

1、先將2克泡達粉加入面粉中攪勻

2、將油、奶攪成奶昔狀

3、將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可

4、將蛋白、蛋黃分開

5、蛋黃中加入壹半糖攪勻，然後倒入剛才的面糊裏。這時可以使命攪勻了。

6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的壹半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔

7、將三分之壹蛋白放到面糊裏順時針攪勻

8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。

9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。

10、上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就OK了。

祝妳成功喔

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