腐乳肉怎麽煮

腐乳肉做法壹

1、首先將準備好的五花肉去毛焯水後切成均勻的塊狀待用;

2、生菜清洗幹凈後待用;

3、將五花肉塊用醬油塗抹均勻待用;

4、鍋中燒熱油將五花肉加入炸至金黃色撈出瀝油待用;

5、另起壹鍋，加入適量的食用油、蔥結、姜塊煸炒出香味後倒入適量的紹酒、南乳汁、醬油、味精、八角等將五花肉加入大火燒開後轉至小火慢燉2-3個小時後收汁即可裝盤，可以用生菜墊底上桌，也能解膩。

腐乳肉做法二

1、五花肉清洗幹凈後切塊，然後冷水下鍋，煮開後撈出沖洗浮末;

2、鍋中加入適量的食用油燒熱後加入冰糖，炒出糖色，然後將五花肉加入快速翻炒，讓糖色均勻的沾滿五花肉;

3、取涼快豆腐乳加入適量的腐乳汁化開後過濾倒入鍋中繼續翻炒;

4、鍋中加入適量的老抽、料酒翻炒均勻後加入適量的開水沒過五花肉，接著加入蔥姜等大火煮開後轉至小火燜煮壹個小時，開鍋後加入適量的食鹽、雞精調味後便可食用。

腐乳肉做法三

1、紅腐乳搗碎後加入適量的料酒、老抽攪拌成腐乳汁待用;

2、豬肉清洗幹凈後切塊焯水後撈出待用;

3、將五花肉加入鍋中，倒入沒過肉的水，然後依次加入適量的蔥姜、大料、冰糖、腐乳汁等大火煮開後轉至小火慢煮30分鐘後便可裝盤食用。