醋對人體有哪些好處 和壞處 ？
醋的十大好處：
1、消除疲勞；
2、調節血液的酸堿平衡,維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
10、食醋中還含有抗癌物質。
醋的壞處：
1、過量攝入食醋會有礙鈣的代謝，使人骨質疏松；
2、空腹時也不宜過多攝入食醋，以免損傷胃部；
3、吃醋治病養生也應當堅持科學的態度，不能急於求成。比如胃潰瘍病患者和胃酸過多的人，吃醋過多會使胃潰瘍加重；胃炎病人在發病期間，應慎用。骨傷患者不宜多吃醋，《本草綱目》中記載：“多食（醋）損傷筋骨，亦損胃。”膽石病癥過多吃醋可能會誘發膽絞痛；
4、吃醋有哪些禁忌
正在服用某些西藥的人不宜吃醋。磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時，也不宜吃醋，因為醋酸可中和堿性藥物。
5、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致某些過敏體質的人出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。患低血壓的病人食醋會導致血壓更低，加重頭痛頭昏、全身疲軟等不適。