怎樣做糖焗紅薯芋頭
材料 小地瓜，芋頭，黃砂糖light brown sugar 1杯（約200g），麥芽糖（maltose）300g，水6杯，花生粉半杯。
做法1. 大湯鍋裏放入洗凈的小地瓜、芋頭與水6杯，煮開之後轉中火續煮約1小時，用筷子能夠穿透地瓜即可。
2. 然後加入黃砂糖與麥芽糖繼續煮至湯汁變少、且濃稠發亮。
3. 分裝入小碗裏，灑上花生粉即可食用。
另外做法：材料番薯（甘薯、地瓜）和芋頭***約910克，削皮後切塊，鹽1/2茶匙，肉桂棒1根，楓糖漿2湯匙，奶油（牛油）或蔬菜油11/2湯匙
做法1.取壹深鍋，放入番薯、鹽、肉桂棒，再註入適量水，足以蓋過番薯即可。煮沸後，不蓋鍋蓋續煮20分鐘，至番薯熟軟，偶爾攪拌壹下。取出瀝幹，丟棄肉桂棒。
2.番薯回鍋，加入奶油和1 1/2湯匙楓糖漿，搗成泥狀。淋上剩余的楓糖漿，即可上桌。