菜籽餅的發酵方法

菜籽餅的發酵方法有三種，即益生菌發酵、酵母發酵和窖池發酵。

首先，益生菌發酵

首先將菜籽餅粉碎，按照100公斤在菜籽餅中加入3公斤益生菌，並加入適量的水，直至握在手裏。所有食材混合後，用塑料薄膜蓋緊，壹周左右再打開。再次攪拌，混合均勻。再過壹周左右就會分解，曬幹壹天就可以當肥料用了。

第二，酵母發酵

菜籽餅發酵時，也可以用酵母發酵。首先將菜籽餅全部粉碎，然後將10 kg菜籽餅與5 kg水和1袋酵母混合，攪拌成糊狀，最後密封發酵。6個月左右會發酵，可以做肥料。

第三，窖池發酵

先將菜籽餅粉碎，然後按照1 kg菜籽餅和3 kg園土的比例混合，最後加水調成糊狀，再放入窖中發酵。大約3-4個月後，顏色會變深，並散發出大量臭味，說明發酵已經完成。發酵的菜籽餅要用水稀釋，以免肥料破壞。如果作為基肥，可以直接摻入土壤中。