紅豆粉和綠豆粉怎麽做成豆瓣醬?
主料:綠豆輔料:洋粉、桂花糖調料:白糖、水做法:1、將綠豆挑出雜質,洗凈後放入鍋中,加入適量清水,煮透,剝成綠豆泥備用;2.將洋粉洗凈放入碗中,加水放入蒸籠中,用猛火融化洋粉;3.將綠豆沙放入鍋中,加入白糖、桂花糖和水,攪拌均勻,大火燒開,然後加入融化的洋粉溶液,繼續在火上煮3分鐘(讓豆沙和洋粉充分融為壹體),倒入深瓷盤中冷卻,然後放入冰箱,食用時切成菱角片。特點:柔軟滑甜,清涼爽口,適合夏季食用。每天提示:不能用太多外國粉,不然容易裂。紅豆沙的制作方法同上。把材料換成紅小豆就行了。