牛肉包子怎麽做牛肉包子怎麽做？
1，牛肉是用肥瘦部分做的，比如牛腩，用它做的餡更香更軟。如果是純瘦肉做的，會比較硬，不好吃，而且缺少香味。
2.將牛肉切成小塊，放入鍋中。在水裏泡半個小時。牛肉裏面有很多血，直接塞進去會有腥味。可以通過浸泡去除血液，達到除臭的目的。
3.泡好後倒掉渾濁的水，再加入清水反復捏牛肉，這樣牛肉就洗幹凈了。
4.然後將牛肉剁成細肉餡，放入大碗中，加鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉，加少許蠔油提味，攪拌均勻，使牛肉餡更濃。
5、然後加水，或者順時針攪拌，可以多加水，攪拌到肉變嫩。
6.加水後，加入壹些蔥花和煮熟的冷油攪拌，然後將切碎的胡蘿蔔倒入牛肉餡中攪拌均勻。