聽說茨菇的蒂有毒；能吃嗎?
可以吃的，茨菇每百克球莖含澱粉60克、蛋白質5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他礦物質和維生素等。
其球莖可食用，且營養豐富，價值高，可煮食、炒食和制澱粉。茨菇是壹種天然蔬菜，亦可人工種植。現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。
擴展資料清末代皇帝溥儀在回憶錄中說：“他最青睞的禦膳之壹便是慈姑燒肉。文學大師沈從文在春節用這道菜招待友人時說：它的“格比馬鈴薯高。”
中國湖北孝感湖鄉多洪澇之災，各種作物減產或顆粒無收，只有慈姑卻能豐收，又因為慈姑易於貯藏，春冬可隨之收采，且富含澱粉，故此是救荒的理想的食品。
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