什麽蔬菜含堿高

蔬菜類堿性食物：

1、屬於寒性的堿性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

2、屬於涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

3、屬於平性的堿性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

4、屬於溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

5、屬於熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

擴展資料：

根據現有的數據，我們可以總結出食物酸堿性的壹般規律：“酸性食物”包括魚肉蛋類、白米白面、全谷豆類（但其成酸強度弱於精制谷物）、可樂（含磷酸）；“堿性食物”包括蔬菜、絕大多數水果、藻類、薯類等。牛奶和豆腐等也可以視為較弱的“堿性食物”。

必須強調，酸性食物並不會導致體液變酸，或酸性體質。但這並不是說食物酸堿性對健康沒有任何影響，酸性食物太多，增加“潛在腎臟酸負荷”，已經有研究指出，這可能影響血壓、骨質和腎臟健康等。

另外，堿性食物有助於堿化尿液、腎臟排酸，比如增加尿酸排泄，這可能對痛風是有益的。總之，食物的確有酸性和堿性之分，它們對身體健康的確有壹點影響，但不足以引起體液變酸，更與酸性體質毫無關系。

人民網——養生：多吃堿性食物可生男孩堿性食物大匯總

人民網——食物分酸堿：魚肉蛋呈酸性果蔬類屬堿性