爆炒海參的家常做法是什麽？
主料：海參250克。
輔料：蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。
蔥爆海參的做法：
1、準備大海參，洗凈。
2、切海參。
3、全部切好。
4、海參焯水。
5、熱鍋註油，蔥姜炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒，再加高湯或水，生抽，料酒，鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤。
主料：海參250克。
輔料：蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。
蔥爆海參的做法：
1、準備大海參，洗凈。
2、切海參。
3、全部切好。
4、海參焯水。
5、熱鍋註油，蔥姜炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒，再加高湯或水，生抽，料酒，鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤。