如何做出美味的辣椒醬

紅辣椒5斤，鹽6兩，1斤，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬1斤，白醋2兩。

註:紅辣椒是秋天專門做辣椒醬的那種。

工作方法

第壹步:買辣椒後，先清洗幹凈，然後放在簾子上，控制晾幹水分。第壹天買的，第二天做的。

第二步:將胡椒放入攪拌機中，碾碎。如果妳喜歡它精致，就碾碎它。如果妳喜歡粗糙的，就碾碎它。

第三步:將剁碎的辣椒放入鍋中，將鍋內的鹽、味噌、糖、豆瓣醬、醋壹起放入，開始攪拌煮至鍋沸騰。

第四步:完全冷卻後，將蒜末放入盆中，開始攪拌均勻。

最後，吃飯。

技巧

1註意做飯過程中房間會比較辣，所以盡量在廚房關門，或者趁孩子不在家的時候做。煮好後，放入器皿中。完全冷卻

對了，煮辣椒醬的鍋，第二天煮的話會很辣，呵呵，最好洗幾遍再泡。

3燒開後找個瓶子把辣椒醬放好，可以隨身帶著。天氣冷了就放外面，不要放冰箱裏。

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