腌雪裏紅咋淹

做法如下：

1、要選擇適量新鮮的雪裏紅，把雪裏紅壹棵壹棵摘掉黃葉，然後把它們放進清水裏浸泡半小時，再搓洗幹凈。

2、將洗凈的雪裏紅掛在幹凈的架子上控幹水，接著在陰涼處晾曬，以達到減少它的水分含量。

3、把晾好的雪裏紅先放壹層在容器裏面，撒上粗鹽，接著放第二層雪裏紅再撒上粗鹽，依次做下去，直至全部做完，蓋上蓋子腌壹天。

4、第二天打開容器，用雙手壹點點搓雪裏紅，被鹽腌過的很容易搓出水分，搓完之後把水分倒出來，接著再次向雪裏紅上面撒粗鹽，蓋上蓋子。

5、第三天時候要和第二天壹樣，搓洗、倒出水分、撒鹽、蓋蓋子，之後就要將容器放在陰涼處，自行腌制二十天。